Ingredientes
2 cdas de aceite de oliva
500 gr de pollo deshebrado
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 zanahorias picadas
1 manojo de brocoli desinfectado y cortado
2 1/2 tazas de caldo de pollo
60 gr. de mantequilla
6 cdas de harina
2 tazas de leche
60 gr. queso crema a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que los trozos estén transparentes. Agregar el ajo y cocinar por 30 segundos, después el pollo y saltear todo hasta que el pollo comience a ponerse un poco café. Añadir la zanahoria y cocinar por 2 minutos. Verter el caldo de pollo, reducir la temperatura y dejar cocer los vegetales.
Mientras tanto, aparte, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y mezclar hasta que quede una masa. Añadir la leche y, en cuanto espese el queso crema. Bajar a fuego lento, cocinar sin dejar de revolver hasta que quede una mezcla cremosa y espesa.
Añadir esta mezcla al estofado y revolver hasta incorporar todo. Subir a fuego medio la temperatura y agregar el brocoli. Cocinar por cinco minutos, añadir sal y pimienta al gusto. Servir.
*Adaptada de: https://cartooncravings.com/tag/brocks-lazy-boy-no-chew-stew/
Comments