Ingredientes
1 litro de agua
1 kg. de tomates o jitomates
3 cucharaditas o 3 cubos de concentrado de tomate con pollo
1/2 cebolla rebanada
2 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
Tomillo y mejorana al gusto
3 clavos de olor
1 ramita de perejil
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1 litro de agua
Preparación
En un recipiente con agua cocer los tomates, el concentrado de tomate con pollo, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo, la mejorana, los clavos y el perejil. Dejar hervir durante veinte minutos, licuar y colar.
Aparte, en una olla derretir la mantequilla y agregar harina, revolviendo para que no se queme. Agregar el licuado de tomate y dejar hervir durante 15 min. Añadir agua y el concentrado de tomate con pollo. Hervir 5 minutos.
Servir.
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