Plátanos Martiniquenses- "Banana Boat Song (Day-O)" Harry Belafonte

Ingredientes

3-6 plátanos

50 gr. de mantequilla

1/4 T de azúcar

2 naranjas

50 gr. de pasas (opcional)

1/4 T de ron

1/2 cdta. de extracto de vainilla

1/4 T de ron o brandy para flamear

Preparación

Exprimir las dos naranjas y conservar el jugo. Pelar y cortar los plátanos a lo largo

Derretir la mantequilla en una sartén grande, dorar las rebanadas de plátano durante 4 o 5 min. por cada lado. Añadir azúcar, jugo de naranja y pasas, y dejar cocer alrededor de 3 a 5 min. más o hasta que suelte un hervor, agregar el ron y hervir otros 5 min., después añadir la vainilla y mezclar.

Servir los plátanos en un plato hondo junto con la miel. Con una cuchara de metal calentar el ron, prender en fuego y verter sobre los plátanos.

Carne seca con queso "Carqueso"- Hannah Montana

Ingredientes

1 kg. de carne de res (cualquier corte)

Queso para nachos

1/4 T de salsa de soya

2 cdas. de salsa inglesa

2 cdas. de azúcar morena o mascabada

2 cdtas. de sal

1 cdta. de ajo en polvo

1 cdta. de cebolla en polvo

1 cdta. de paprika (pimentón dulce)

1 cdta. de pimienta

1 cdta. de ablandador para carnes

Preparación

Retirar la grasa del corte de carne y rebanar en tiras 1-2 cm de grosor. Untar con ablandador para carnes.

Mezclar las salsas, sal, azúcar, ajo, cebolla, papripka y pimienta. Colocar la carne en una bolsa sellable, bañar en la mezcla y marinar durante 24 a 36 horas.

Colocar los pedazos de carne en una rejilla y hornear, de preferencia en un horno eléctrico, 80º C durante hora y media por un lado, dejando el horno ligeramente abierto. Voltear los pedazos de carne y volver a hornear otra hora y media. Dejar enfriar y guardar la carne en una bolsa bien sellada durante 3 a 6 meses.

Calentar el queso para nachos.

Servir la carne y bañar con el queso.

*Adaptada de: https://www.freshoffthegrid.com/simple-beef-jerky-recipe/ y https://thehealthyfoodie.com/homemade-beef-jerky/

Malteada de vainilla- El Gigante de Hierro

Ingredientes

150 gr. de helado de vainilla

1 T de leche

100 ml. de leche evaporada

100 gr. de media crema

2 cdas. de leche condensada

1 chorrito de vainilla

Chocolate en barra

Crema batida

Cerezas

Preparación

Cortar la barra de chocolate en pequeños trozos. Licuar e integrar la media crema, leche, leche evaporada y leche condensada. Después de haber mezclado, agregar el helado y el extracto de vainilla y volver a licuar.

Servir con un poco de crema batida, cereza y los trozos de chocolate.

*Adaptada de: https://www.gastrolabweb.com/bebidas/2021/4/28/si-te-gusta-la-vainilla-entonces-prueba-esta-deliciosa-malteada-con-este-ingrediente-platano-9535.html