Ingredientes
300 gr de harina
40 gr de azúcar
1 a 1/2 cdta de levadura instantánea
150 ml de agua tibia
1 cda de aceite
200 gr de frijol rojo dulce
1 pizca de sal
Preparación
Mezclar con la batidora todos los ingredientes a excepción del frijol. Ya que estén integrados, hacer una bola y dejar reposar a temperatura ambiente por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Añadir 2 cdas de harina y mezclar de nuevo con la batidora. Dividir la masa y hacer bolitas. Aplastar las bolitas hasta que las orillas estén delgadas y el centro un poco más grueso. añadir frijoles en el centro y sellar.
Colocar en la vaporera sobre un pedazo de papel encerado, cubrir y, sin prender el fuego, dejar reposar otros 15 a 20 minutos. Encender el fuego y cocer al vapor por 20 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.
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