Ingredientes
1 costra a base de galletas graham cracker
905 gr. de queso crema a temperatura ambiente
2 T de azúcar
3 cdas. de harina
4 cdtas. de vainilla
2 cdtas. de jugo de limón
1/4 cdta. de sal
6 huevos
1/2 T de crema
Preparación
Batir el queso crema con la azúcar y la harina a velocidad media. Añadir vainilla, limón y sal y seguir batiendo a velocidad baja. Agregar los huevos de uno en uno hasta incorporar, después añadir la crema, seguir batiendo hasta que quede uniforme y sin batir de más.
Vaciar sobre la base del cheesecake. Meter dentro de un recipiente con agua caliente hasta la mitad y hornear a 160ºC por 1 hr. 30-40 minutos.
Dejar en el agua hasta enfriar (45 min). Cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 8 horas.
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