Ingredientes
2-3 huevos
1 y 1/2 cdas. de aceite de oliva
1 manojo de cilantro
1 trozo de queso cheddar
6 champiñones
1 cda. de mantequilla
3 rebanadas de tocino
Sal y pimienta al gusto
2 rebanadas de pan
Mermeladas varias
2 T de leche
1 plátano
2 cdas. de chocolate en polvo
Crema batida
Canela en polvo
Preparación
Lavar, desinfectar y cortar el cilantro y los champiñones. Calentar a fuego medio el aceite de oliva en un sartén, después, sofreír un poco los champiñones con un poco de sal y pimienta durante 3 minutos y retirar.
Cortar las rebanadas de pan diagonalmente y tostar.
Batir los huevos y agregar las rebanadas de champiñones, cilantro, sal y pimienta.
Derretir mantequilla en otro sartén, añadir la mezcla de huevo. Cuando empiece a cocerse, rallar el trozo de queso encima y tapar el sartén. Destapar cuando esté bien cocido y doblar por la mitad. En el mismo sartén de los champiñones, cocer el tocino simultáneamente, hasta que quede un poco crujiente.
Aparte, licuar el plátano, la leche y el chocolate. Servir en un vaso y decorar con crema batida y una pizca de canela.
Servir el omelette y el tocino en el mismo plato, y opcionalmente agregar más champiñones o cilantro. Servir el licuado, y colocar el pan tostado junto con las mermeladas en la mesa.
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