Ingredientes
480 gr. de mantequilla blanda
2 cdas. de melaza
6 cdas. de azúcar mascabada
1/2 T de azúcar
1 cdta. de vainilla
1 cdta. de nuez moscada en polvo
1 cdta. de canela en polvo
1 cdta. de jengibre en polvo
4 T de harina
2 cdas. de fécula de maíz
1 pizca de sal
4 manzanas tipo gala
Azúcar glass para decorar
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC
Con una batidora, ablandar la mantequilla. Añadir la melaza, ambos tipos de azúcar, especias y vainilla, batir hasta incorporar.
En otro recipiente, cernir harina, fécula de maíz y sal. Añadir estos ingredientes a la mezcla principal en 3 partes.
Con ayuda de una cuchara para helados, hacer las galletas y colocar sobre una bandeja previamente engrasada, de manera que queden separadas. Rebanar las manzanas y encimar las rebanadas sobre las galletas.
Hornear de 15 a 25 min. o hasta que doren. Una vez que enfríen, añadir azúcar glass para decorar.
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