Ingredientes
Col agria
1/2 col
1 cebollín
1 manzana
1-2 cdtas. de sal
Pimienta negra
1 cdta. de alcaravea
2 cdtas. de azúcar mascabada
4 cdas. de vinagre
Aceite de oliva
Sándwich
20 gr. de mantequilla sin sal
2 rebanadas de pan de centeno
Queso suizo o Manchego
Pastrami
1/2 T de col agria
Preparación
Col agria
Cortar la col y cebollín en tiras tipo juliana. En una cacerola, cubrir con aceite de oliva y freír el cebollín. Una vez que transparente, añadir la col.
Pelar la manzana y rallar. Introducir a la cacerola antes de que se oxide. Añadir pimienta, sal, alcaravea, azúcar y vinagre. Mezclar y poner a fuego lento de 20 a 30 min. removiendo de vez en cuando.
Sándwich
Untar con mantequilla el pan y tostar con la mantequilla hacia abajo. Colocar una rebanada de queso en ambos panes y derretir en el horno.
Calentar el pastrami en el microondas durante 1 minutos, agregar unas cuantas rebanadas de pastrami en 1 pan, y un poco de col agria en el otro. Tostar durante 1 minuto por cada lado.
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