Carne de puerco, miel y ajo
Ingredientes
Arroz para sushi cocido
Alga Nori
200 gr. de panceta de cerdo
2 cdtas. de ajo picado
50 gr. de pasta miso, o 1 cda. de caldo de pollo en polvo
2 cdas. de miel
1 cda. de sake
Preparación
En una olla, poner a hervir la panceta de cerdo durante 30 minutos, o hasta que esté totalmente cocida. Dejar enfriar. Posteriormente, retirar el exceso de grasa, y cortar en rebanadas.
En un contendor de plástico, mezclar el ajo, miso, miel y sake. Integrar la carne a esta mezcla y dejar marinando durante toda una noche.
Al día siguiente, calentar la carne con la salsa. Hacer los onigiri con el arroz, rellenar con la carne, cortada en pedazos más pequeños, y darle la forma triangular. Complementar con un pedazo de alga nori. Servir.
Queso y alga kombu
Ingredientes
Arroz para sushi
Alga nori
50 gr. de queso procesado
1 cda. de polvo de semillas de ajonjolí
1 cdta. de aceite de ajonjolí
2 cdas. de alga kombu, cortada en pedazos
Preparación
Cortar el alga kombu en pequeños pedazos, y el queso en pequeños cubos. Mezclar junto con el aceite de ajonjonlí y las semillas de ajonjolí trituradas. Rellenar con esto los onigiri, darles forma, envolver en alga nori, y servir decorado con más kombu en la punta.
Pollo
Ingredientes
Arroz para sushi
Alga nori
1 a 2 pechugas de pollo
Cebollín
Sal y pimienta al gusto
1 cdta. de sake
1/2 cdta. de jenjibre fresco, rallado o picado finamente
1/2 cdta. de azúcar
1/2 cdta. de caldo de pollo en polvo
1/2 cda. de aceite de ajonjolí
1/2 cda. de polvo de semillas de ajojolí
1/2 cda. de sake
Preparación
Sazonar el pollo con sal y pimienta y cocer en un sartén, donde añadimos la cdta. de sake. Cuando esté bien cocido el pollo, dejar enfriar y, posteriormente, deshebrar.
Picar la parte verde del cebollín o cebolleta y mezclar con el jenjibre, azúcar, caldo de pollo, aceite de ajonjolí, semillas de ajonjolí y sake. Revolver bien y calentar en el microondas durante 1 minuto y medio. Añadir el pollo deshebrado y rellenar con esto los onigiri.
Decorar con más cebollín picado en la punta del onigiri. Servir.
*Adaptado de: https://static.wikia.nocookie.net/shokugekinosoma/images/c/c1/Three_Kinds_of_Onigiri_recipe_manga.png/revision/latest?cb=2015040907352
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