Stir Fry (Sofrito)- Stardew Valley

Ingredientes

1 manojo de kale

100 gr. de champiñones rebanados

1T de zanahorias cortadas en juliana

1 cda. de aceite vegetal

1 pieza de jengibre rallado

3-4 dientes de ajo picado

5 cdas. de salsa de soya

4 cdas. de aceite de ajonjolí

1 cda. de fécula de maíz

3T de arroz blanco cocido (para sushi)

Preparación

Mezclar la salsa de soya, aceite de ajonjolí y fécula de maíz. Reservar para más tarde.

Calentar a fuego medio el aceite vegetal en un sartén grande o wok, añadir el ajo, jengibre y champiñones y cocinar aproximadamente 3 minutos, hasta cocer. Agregar el kale y seguir cocinando 2 a 3 minutos, hasta que el kale se ponga muy verde, añadir más aceite de ser necesario. Añadir las zanahorias y saltear 1 a 2 minutos hasta que éstas estén cocidas pero sin que pierdan lo crujiente. Agregar la salsa, integrar y cocinar 2 minutos hasta que espese y cubra todos los vegetales.

Servir sobre una cama de arroz caliente.

*Adaptada de: https://geeksandgouda.com/2018/08/26/stardew-valley-stir-fry/

Pan de muerto- Coco

Ingredientes

250 gr. de harina

100 ml de leche entera

1 yema

1 huevo

10 gr. de levadura fresca

50 gr. de mantequilla sin sal

50 gr. de azúcar

3 gr. de sal

2-8 gotas de esencia de azahar

Para decorar: manteca vegetal, mantequilla, azúcar, huevo, ajonjolí.

Preparación

Hacer una fuente con la harina y, al centro, agregar azúcar, sal, levadura, mantequilla, yema y huevo, y comenzar a hacer un premezclado. Agregar la esencia de azahar a la leche y poco a poco añadir al premezclado. Ir añadiendo la harina al premezclado y comenzar a amasar. Incorporar bien y hacer bola la masa. Dejar reposar hasta que doble su tamaño.

Dividir en porciones de aproximadamente 80 gr. y decorar con huesitos y calavera. Colocar sobre una bandeja engrasada.

Si se desea decorar con azúcar, untar manteca; si se decorará con ajonjolí, barnizar con un huevo batido y añadir el ajonjolí.

Reposar la masa hasta que doble su tamaño y hornear a 180ºC durante 25 a 30 minutos.

Si se decora con azúcar, derretir un poco de mantequilla y barnizar mientras los panes sigan calientes, recién salidos del horno e inmediatamente espolvorear con azúcar.

Servir.

Sopa de cresson (de berros)- Las Brujas

Ingredientes

1 manojo de berros

4 papas

1 cebolla picada

2 cdas. de mantequilla

1 cdta. de aceite

1 T de queso cheddar rallado

2 yemas de huevo

1 T de leche

1 lt. de agua

sal y pimienta al gusto

Preparación

Desinfectar los berros y cortar en trozos de 1 a 2 cm. Además, pelar las papas y cortarlas a la mitad. Poner a cocer los berros y papas en 1 litro de agua hasta que las papas estén cocidas y suaves, de manera que un tenedor entre fácilmente en ellas. Colar sin tirar el caldo y reservarlo para más tarde.

En una olla grande calentar a fuego medio la mantequilla y el aceite hasta que comience a burbujear. Añadir la cebolla y saltear hasta transparentar. Agregar las papas y los berros y cocinar durante 2 a 3 minutos removiendo constantemente. Añadir el caldo en el que se cocieron las papas y berros y dejar hervir de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego.

Mezclar la leche con las yemas y agregar a la sopa, agregar el queso, sal y pimienta y remover. Licuar o triturar en partes hasta que ya no queden grumos.

Servir.

*Adaptada de: https://www.tasteofmauritius.com.au/recipes/watercress-soup-soupe-de-cresson/