Ingredientes:
1 1/2 tazas de agua
3 tazas de azúcar
3 cdas. de jarabe de maíz
1/2 taza de jugo de naranja natural
3 cdtas. de ralladura de naranja
1 cda. de granadina
3 sobres de grenetina sin sabor
3/4 taza de fécula de maíz
1/2 taza de agua fría
1 cda. de extracto de vainilla transparente
Colorante rojo
Azúcar glass
Preparación:
Poner en una olla a fuego medio el agua tibia, azúcar y jarabe de maíz. Remover frecuentemente y cocinar hasta que hierva.
Mezclar el jugo de naranja con la ralladura, granadina y la grenetina.
Disolver la fécula de maíz en el agua fría y agregar a la mezcla de azúcar y jarabe. Cocinar el jarabe a fuego medio hasta que espese un poco.
Retirar del fuego y agregar la mezcla con la grenetina ya hidratada. Agregar la vainilla y la cantidad de colorante deseada.
Cubrir un molde o refractario con papel encerado, espolvorear con azúcar glass y agregar la mezcla. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante mínimo 4 horas.
Cubrir la superficie ya cuajada con azúcar glass, cortar en pedazos y bañar en más azúcar glass.
Guardar en un contenedor a temperatura ambiente.
*Adaptada de: https://www.allrecipes.com/recipe/95277/turkish-delight/
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