Ingredientes
3 1/2 T de azúcar glass
3 cdas. de agua
3 cdas. de jarabe de maíz
1/4 cdta. o unas cuantas gotas de extracto de menta
Opcional: colorante vegetal
Preparación
Colocar varios pedazos de papel encerado en platos y/o las bandejas en las que se va a trabajar.
En una olla mediana, combinar azúcar, agua y jarabe de maíz. Cocinar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar y la mezcla sea suave, sin dejar de remover constantemente.
Retirar del fuego y agregar la menta.
Separar si se desea agregar colorantes de colores, agregar poco a poco el colorante y mezclar bien. Mantener caliente la mezcla a baño María.
Con ayuda de una cuchara, hacer las mentas sobre el papel encerado. Si se desea, ayudarse de un palillo para decorar.
Dejar secar las mentas durante 24 horas. Separar del papel y servir.
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