Ingredientes
1/4 a 1/2 cebolla
1 T de champiñones rebanados
1 cda. de manteca de puerco
1 T de frijoles
1/2 lata de elotitos
Hojaldre
1 huevo
Preparación
En una sartén, poner a cocer la cebolla picada. Agregar los champiñones, cocinar durante 3 minutos y reservar.
Aparte, derretir en una sartén la manteca de puerco, revolver junto con los frijoles. Ya que estén integrados, agregar los elotes y la mezcla de champiñones con cebolla. Reservar.
En una superficie enharinada, extender el hojaldre y cortar en círculos para las empanadas. Rellenar con la mezcla de frijoles y sellar. Colocar sobre una bandeja, barnizar con huevo y hornear.
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