Bisquets
Ingredientes
2 huevos
2 cdas. de azúcar
1-3 cdtas. de sal
1 barra de mantequilla (90 gr.)
4 gr. de levadura
4 T de harina
3 cdtas. de polvo para hornear
1 huevo para barnizar
Preparación
Hacer una fuente con la harina y agregar los demás ingredientes (menos el huevo para barnizar), empezando por los secos y después los líquidos. Hacer la masa y, en caso de ser necesario, agregar más leche. Dejar actuar la levadura por 15 minutos.
Extender la masa sobre una superficie enharinada, hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm y 1/2. Doblar la masa a la mitad y cortar los bisquets. Colocar sobre una bandeja engrasada y barnizar con un huevo batido, dejar reposar 20 minutos.
Hornear durante 20 min. a 180ºC, o hasta que doren.
*Adaptada de: https://www.kiwilimon.com/receta/panes/bisquet
Merengues
Ingredientes
1 clara de huevo
20 gr. de azúcar glass cernida
1 pizca de sal
El jugo de medio limón
Preparación
Batir la clara de huevo a punto de turrón. Añadir azúcar poco a poco sin dejar de batir, seguido del limón y la sal.
Pasar la mezcla a una duya, y darles forma sobre una bandeja engrasada. Hornear a 120ºC durante 20 a 25 min.
Filete al horno
Ingredientes
1 kg. de filete de Res
1/3 T de jugo de limón
1/4 T de aceite de oliva
1 cdta. de pimiento
1 cda. de sal de grano
1 manojo de Romero
Preparación
Marinar el filete en el jugo de limón y el aceite por 3 horas, dar vueltas constantemente. Sellar en un sartén con tapa por 3 a 5 minutos por ambos lados. Añadir el jugo en el que se marinó la carne. Salpimentar al gusto y añadir el romero. Tapar y hornear a 200ºC por 20 a 25 minutos.
Extras
Mermelada de fresa o frambuesa
3 huevos duros
Rosas y pétalos
1 cerveza oscura
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