Ingredientes
Masa
1/2 taza de mantequilla
1 taza de harina
1 cdta. de sal
1/4 taza de agua
1 huevo para barnizar
Relleno
1/2 taza de tocino ahumado picado
1 trozo de cebolla picada
1 taza de queso manchego en cubos
2 huevos
1/4 taza de leche en polvo preparada
1 lata de media crema
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
100 gr de queso gruyere rallado
100 gr de queso parmesano rallado
Preparación
Masa
Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener la masa. Extender la mitad en una superficie enharinada con ayuda de un rodillo. Forrar el molde de un pay con ésta y guardar el resto para cubrir una vez que esté relleno.
Relleno
En una sartén, sofreír el tocino y la cebolla. Vaciar esta mezcla en el molde forrado con masa. Agregar los cubos de queso manchego.
Aparte, batir los huevos y mezclar junto con el resto de los ingredientes. Una vez que estén incorporados, vaciar sobre el pay y cubrir con la otra mitad de la masa extendida. Sellar y barnizar con un huevo batido. Hornear durante 40 en un horno precalentado a 200ºC o hasta que dore. Servir.
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