Ingredientes:
300 gr. de avellanas molidas
50 gr. de mantequilla
1 o 2 poros
1 tz de crema
1 litro de caldo o fondo de pollo
Preparación:
Tostar las avellanas en un sartén o comal, pelar y quitar la cáscara y después molerlas en la licuadora o triturador.
Derretir la mantequilla y freir los poros en ella. Ya que comiencen a dorarse, añadir las avellanas molidas. Añadir poco a poco el caldo de pollo y dejar hervir por 20 min.
Retirar del fuego. Temperar la crema con la sopa y agregar a ésta.
Para servir, como paso opcional, se puede pasar por un colador.
*Adaptada de: https://www.gallinablanca.es/receta/crema-de-avellanas/
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