Ingredientes:
500 ml de agua
500 ml de consomé de verduras o pollo
1 manojo grande de cilantro lavado y desinfectado
1 trozo de cebolla
1/2 taza de crema
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Calentar el consomé y el agua en una olla. Licuar el cilantro con la cebolla y un poco de consomé. Agregar a la olla. Una vez que haya hervido, temperar la crema (Agregar y mezclar un poco de sopa caliente en la taza de crema fría dos o tres veces, hasta lograr la misma temperatura de la sopa. Esto evitará que la crema se corte) y añadirla a la sopa. Servir.
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